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Erdmandelmilch - Wie schmeckt das wohl?

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Der Legende nach geht der Name der Horchata auf folgende Begebenheit zurück: ein junges Mädchen bot Jakob I. von Aragon, der als Fünfjähriger König wurde und als 13-Jähriger bereits verheiratet war, eine Horchata de Chufa an, als er auf dem Lande verweilte. Das Getränk schmeckte dem König hervorragend und er wollte daher von dem Mädchen wissen: "Que es aixo" ("was ist das?"). Das Mädchen antwortete: "Aixo ese llet de chufa" ("das ist Milch aus Erdmandeln"). Und der König gab zurück: "Aixo no es llet, aixo es OR, XATA!" ("das ist keine Milch, das ist Gold, meine Kleine, Xata!" Xata ist im Katalanischen eine umgangssprachliche, liebkosende Bezeichnung für ein junges Mädchen).

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Die Erdmandel - Wo kommt Sie eigentlich her?

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Sie ist schon lange ein Lebensmittel für die Menschen und noch mehr: ein Heilmittel. Zwischen den Zeiten vergaßen die Menschen aber diese unscheinbare Knolle immer wieder und so musste sie alle hundert Jahre, „wiederentdeckt“ und ihr Nutzen aufs Neue gelehrt werden.

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Erdmandeln: ein Lebensmittel mit vielen gesunden Eigenschaften

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Wer Erdmandeln in seinen täglichen Speisezettel integrieren kann, hat viele gesundheitliche Vorteile. Hinsichtlich ihres Ballaststoffreichtums verdankt man ihrem Genuss in erster Linie ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Hinzu kommt die Erhaltung der Darmgesundheit und die Stärkung des darmassoziierten Immunsystems. Die in Erdmandeln enthaltenen Ballaststoffe beeinflussen zudem den Fettstoffwechsel sowie den Kohlenhydratstoffwechsel und helfen, das Krebsrisiko zu senken.

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