JoLo - Bio Erdmandelmehl - Extra fein

Erdmandelmehl wird aus gemahlenen Erdmandeln (Tigernüssen/Chufa) hergestellt. Erdmandeln sind botanisch keine Nüsse, sondern Knollen – geschmacklich aber mild nussig und leicht süß.

Extra fein heißt: sehr gleichmäßige, feine Vermahlung. Dadurch lässt es sich leichter in Teige einarbeiten und wirkt im Ergebnis weniger „körnig“ – besonders gut für Pancakes, Muffins und Kekse.

Durch das Schälen wird der Geschmack milder und die Textur feiner. Viele nutzen es genau deshalb, wenn sie Erdmandel-Aroma wollen, aber ohne groben Biss im Teig.

Ja, Erdmandeln sind von Natur aus glutenfrei. Wenn du sehr sensibel reagierst, achte zusätzlich auf produktspezifische Hinweise auf der Verpackung.

Erdmandeln sind botanisch keine Nüsse und deshalb oft eine Alternative. Bei Allergien gilt trotzdem: Bitte individuell prüfen und bei starken Reaktionen ärztlich abklären.

Meist nicht 1:1, weil Erdmandelmehl anders bindet und kein Gluten enthält. Starte am besten mit einem Teilersatz (z.B. 20–30%) und passe Flüssigkeit und Bindung im Rezept an.

Super zum Backen (Pancakes, Muffins, Kekse, Kuchen), zum Andicken von Shakes/Bowls und als feine Panade-Alternative. Es bringt Aroma und eine saftige Textur in viele Rezepte.

Mild, leicht süßlich und „nussig“ im Aroma – viele denken an Mandeln, obwohl es keine Nuss ist. Die geschälte, extra feine Variante wirkt dabei besonders rund und weich im Geschmack.

Bei kühler, trockener Lagerung ist es in der Regel lange haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf der Verpackung.

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern und nach dem Öffnen gut verschließen. So bleiben Aroma und Qualität stabil und das Mehl nimmt weniger Feuchtigkeit auf.