JoLo - Bio Erdmandelmehl - Extra fein

Kennst du die Nuss, die eigentlich keine Nuss ist? Sie wird als Erdmandel (auf Spanisch Chufas genannt) oder Tigernuss bezeichnet und stammt aus Afrika. Auch wir beziehen unsere Erdmandeln von dort. Ursprünglich aus dem Niger kommend, gelangen sie nach Spanien, wo sie zu feinem Erdmandelmehl verarbeitet werden, bevor sie schließlich in Wiesmoor bei uns ankommen.

Schon seit vielen Jahren wird diese Pflanze in Afrika als Heilmittel verwendet, und sogar in ägyptischen Gräbern wurden Erdmandeln entdeckt.

Was ist das besondere an Erdmandelmehl?

Wir waren bei den ersten Backversuchen vom Geschmack begeistert!

Das Besondere an Erdmandelmehl ist, dass es frei von Nüssen und Gluten ist!

Wie sieht die Erdmandel aus, aus der das Erdmandelmehl gemacht wird?

Sie ist ein Sauergrasgewächs und als braune Knollen wachsen sie an den Wurzeln des Erdmandelgrases.

Warum ist Erdmandelmehl so gesund?

Erdmandelmehl überzeugt aus mehreren Gründen mit seiner gesunden Wirkung:

1. Nuss- und Glutenfrei: Erdmandelmehl ist eine ideale Option für Menschen mit Nussallergien oder Glutenunverträglichkeit, da es frei von Nüssen und Gluten ist.

2. Hoher Ballaststoffgehalt: Mit einem reichen Gehalt an Ballaststoffen fördert Erdmandelmehl die Verdauung, unterstützt die Darmgesundheit und hilft Verstopfungen vorzubeugen. Zudem trägt es dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

3. Nährstoffreich: Erdmandelmehl liefert essenzielle Nährstoffe wie Magnesium, Kalium, Eisen und Vitamin E. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit von Herz, Muskeln und Haut.

4. Niedriger glykämischer Index: Das Erdmandelmehl weist einen niedrigen glykämischen Index auf, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen mit Diabetes oder solche, die ihren Blutzuckerspiegel im Blick behalten müssen.

5. Gesunde Fette: Erdmandelmehl enthält ungesättigte Fettsäuren, die als herzgesund gelten und entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen können.

6. Geschmack und Vielseitigkeit: Erdmandelmehl verleiht Backwaren einen milden, angenehmen Geschmack und kann in einer Vielzahl von Rezepten vielseitig eingesetzt werden.

Neben Erdmandelmehl bieten wir auch eine breite Palette weiterer Erdmandelprodukte an, darunter geschälte Erdmandeln, ganze Erdmandeln, gehackte Erdmandeln, geschnittene Erdmandeln und Erdmandelmilch.