JoLo - Bio Erdmandelmehl - Fein

Bio Erdmandelmehl wird aus gemahlenen Erdmandeln (Tigernüssen/Chufas) hergestellt. Erdmandeln sind botanisch keine Nüsse, sondern Knollen eines Sauergrasgewächses – schmecken aber angenehm nussig und leicht süßlich.

Du kannst es super zum Backen nutzen: für Kekse, Kuchen, Muffins, Pancakes oder Waffeln. Wir rühren es auch gern in Joghurt, Müsli oder Porridge, wenn es etwas „sättigender“ werden soll.

Ja, Erdmandelmehl ist von Natur aus glutenfrei. Wenn du sehr sensibel reagierst, achte zusätzlich auf eine konsequent glutenfreie Verarbeitung in deiner Küche, damit nichts über Kreuz kontaminiert.

Ja. Erdmandeln sind botanisch keine Nüsse, daher ist das Mehl von Natur aus nussfrei. Der Geschmack erinnert trotzdem an Mandeln – genau das macht es für viele so spannend.

Erdmandelmehl bindet anders als Weizenmehl. Am einfachsten ist es, zunächst einen Teil (z.B. 20–30%) zu ersetzen oder es mit anderen Mehlen zu mischen und bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit zuzugeben.

Es schmeckt mild, nussig und leicht süßlich – ohne zugesetzten Zucker. In Backwaren erinnert das Aroma oft an Mandeln, nur etwas sanfter.

Ja, du kannst es roh verwenden, zum Beispiel in Joghurt, Smoothies oder Overnight Oats. Achte darauf, es gut einzurühren, damit keine Klümpchen bleiben.

Pro 100 g enthält es 1888 kJ / 451 kcal, 23 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 16 g Ballaststoffe und 4.7 g Eiweiß. Damit ist es besonders ballaststoffreich und sättigt angenehm.

Unsere Erdmandeln stammen aus Spanien. Wir führen das Produkt bio-zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-039, damit Herkunft und Bio-Qualität nachvollziehbar bleiben.

Für schnelle Pancakes mischst du Eier (oder eine vegane Alternative), Milch/Drink, eine Banane und 2–3 EL Erdmandelmehl zu einem Teig und backst ihn in der Pfanne aus. Auch in Keksen funktioniert es klasse: Erdmandelmehl bringt eine natürliche Süße und eine zarte Textur.