Bio Helle Soße mit Kräuter „Pfiffikuss“

Das ist eine vegane, glutenfreie Trockenmischung für eine cremige helle Kräutersoße. Du rührst sie in warmes Wasser ein und lässt sie kurz köcheln – fertig ist eine Soße für Kartoffeln, Pilze, Gemüse oder Bratlinge.

Rühre 2 leicht gehäufte EL (ca. 25 g) in 1/4 Liter warmes Wasser ein (max. 60 °C). Dann 3–5 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren – so wird sie gleichmäßig und cremig.

Ja, die Rezeptur kommt ohne Milchprodukte aus und ist vegan. Wenn du sie verfeinerst, nimm einfach Soja- oder Hafercuisine statt Sahne.

Ja, sie ist glutenfrei und basiert auf Reismehl. Dadurch passt sie gut, wenn du Weizen & Co. meiden möchtest.

Eine 150-g-Dose ergibt etwa 1,5 Liter fertige Soße. Das ist praktisch, weil du je nach Portionierung mehrere Mahlzeiten damit abdecken kannst.

Ja, das klappt sehr gut. Du kannst am Ende etwas Soja- oder Hafercuisine einrühren, wenn du sie extra „rahmig“ möchtest – die Kräuternote bleibt dabei schön erhalten.

Meine Favoriten sind Kartoffelgerichte (Ofen, Rösti, Püree), gebratene Pilze und Gemüsepfannen. Auch zu Bratlingen oder Schnitzel (klassisch oder pflanzlich) macht sie eine richtig gute Figur.

Sie schmeckt mild-cremig mit feiner Kräuterwürze und einem herzhaften Hintergrund. Nicht scharf, nicht überwürzt – eher so, dass sie dein Gericht unterstützt, statt es zu überdecken.

Ich würde sie nicht roh löffeln – sie ist dafür gedacht, gekocht zu werden. Erst beim kurzen Köcheln bindet sie richtig und entwickelt den runden Soßengeschmack.

Klassiker: Pilzpfanne mit Zwiebeln anbraten, die Soße nach Anleitung kochen und über die Pilze geben. Dazu Pellkartoffeln oder Nudeln – in 15 Minuten hast du ein richtig solides Feierabendessen.